Artículos Completos

En esta sección podrá encontrar información actual sobre nutrición.

• Results From Venezuela's 2016 Report Card on Physical Activity for Children and Youth
  Marianella Herrera-Cuenca, Betty Méndez-Perez, Vanessa Castro Morales, Joana Martín-Rojo, Bianca Tristan, Amilid Torín Bandy, Maritza Landaeta-Jiménez, Coromoto Macías-Tomei, and Mercedes López-Blanco
  Journal of Physical Activity and Health, 2016, 13 (Suppl 2), S314-S329

• ¿La desnutrición en América Latina ha dado la vuelta?
  Lawrence Haddad
  Senior Research Fellow, International Food Policy Research Institute, and Co-Chair of the Global Nutrition Report's Independent Expert Group

• Prácticas vinculadas al consumo de sal en pacientes con enfermedad renal
  Jessica Delgado Peralta, Jennifer Bernal Rivas
  An Venez Nutr 2013; 26(2): 69-77.

• Understanding the Coexistence of Food Insecurity and Obesity
  Edward A. Frongillo; Jennifer Bernal
  Curr Pediatr Rep
  DOI 10.1007/s40124-014-0056-6

• Children Live, Feel, and Respond to Experiences of Food Insecurity That Compromise Their Development and Weight Status in Peri-Urban Venezuela
  Jennifer Bernal; Edward A. Frongillo; Hector Herrera; Juan Rivera
  Manuscript received January 13, 2012. Initial review completed March 7, 2012.

• Carga ácida potencial renal de la dieta en niños de 2 a 6 años
  Mayerling López; Jennifer Bernal; Michelle López
  Archivos Venezolanos de Puericultura y Pediatría 2012; Vol 75 (3): 68-74.

• Dietary Calcium Requirements Do Not Differ between Mexican-American Boys and Girls
  Palacios C, Martin BR, McCabe GP, McCabe L, Peacock M, Weaver CM.
  J Nutr. 2014 May 28. pii: jn.113.188318.
  [Epub ahead of print]

• Social Environment Factors, Diet Quality, and Body Weight in 12-Year-Old Children from Four Public Schools in Puerto Rico
  Serrano M; Torres R; Perez C & Palacios C.
  Health Sci J 2014;33:80-87.

• Diet Quality, Social Determinants, and Weight Status in Puerto Rican Children Aged 12 Years
  Torres R, Santos E, Orraca L, Elias A & Palacios C.
  J Acad Nutr Diet. 2014 Mar 20. pii: S2212-2672(14)00101-4. doi: 10.1016/j.jand.2014.01.011.
  [Epub ahead of print].

• Physical Environment, Diet Quality, and Body Weight in a Group of 12-year-old Children from Four Public Schools in Puerto Rico
  Torres RY, Perez CM & Palacios C.
  Health Sci J 2014; 33:14-21.

• Is vitamin D deficiency a major global public health problem?
  Palacios C & Gonzalez L.
  J Steroid Biochem Mol Biol. 2013 doi: 10.1016/j.jsbmb.2013.11.003.
  [Epub ahead of print]

• Caffeinated-beverage Consumption and its Association with Socio-demographic Characteristics and Selfperceived Academic Stress in First and Second Year Students at the University of Puerto Rico Medical Sciences Campus (UPR-MSC)
  Ríos JL; Betancourt J; Pagán I; Fabián C; Cruz S; González AM; González MJ; Rivera-Soto WT & Palacios C. C
  P R Health Sci J 2013;2: 95-100.

• Alcohol Consumption and Smoking and their Associations with Socio-demographic Characteristics, Dietary Patterns, and Perceived Academic Stress in Puerto Rican College Students
  González AM; Ríos JL; Betancourt J; Pagán I; Fabián C; Cruz S; González MJ; Rivera-Soto WT & Palacios C.
  P R Health Sci J 2013;2:82-88.

• Non-medical Use of Prescription Drugs and its Association with Socio-demographic Characteristics, Dietary Pattern, and Perceived Academic Load and Stress in College Students in Puerto Rico
  Betancourt J; González AM; Ríos JL; Pagán I; Fabián C; Cruz S; González MJ; Rivera-Soto WT & Palacios C.
  Health Sci J 2013;2:89-94.

• Dietary Patterns and their Association with Sociodemographic Characteristics and Perceived Academic Stress of College Students in Puerto Rico
  Fabián C; Pagán I, Ríos JL; Betancourt J; Cruz S; González AM; González MJ; Palacios C & Rivera-Soto WT.
  PRHSJ 2013; 32(1):36-43.

• Physical Activity and its Associations with Sociodemographic Characteristics, Dietary Patterns, and Perceived Academic Stress in Students Attending College in Puerto Rico
  Cruz S; Fabián C; Pagán I, Ríos JL; González AM; Betancourt J; González MJ; Rivera-Soto WT & Palacios C.
  PRHSJ 2013; 32(1):44-50.

• Obesidad y Sedentarismo en el Siglo XXI
  En la actualidad, seis de siete de los principales factores riesgos de muerte prematura en Europa (presión arterial alta, colesterol inadecuado, índice de masa corporal, la ingesta insuficiente de frutas y verduras, inactividad física y consumo de alcohol) están relacionados con los estilos de vida, especialmente con los hábitos alimentarios, el abuso de alcohol y la inactividad física y / o sedentarismo.
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• Aspectos socioeconómicos y familiares asociados
  González Cabriles, William José

• Semblanza Dr. Bengoa
  Matha Kaufer. Cuadernos de Nutrición

• Minerals and vitamins in bone health: the potential value of dietary enhancement
  Jean-Philippe Bonjour, León Guéguen, Cristina Palacios, Martin J. Shearer and Connie M. Weaver

• Lo nuevo en los requerimientos de calcio, propuesta para Venezuela
  El calcio es un nutriente clave para la salud ósea y para la prevención de la osteoporosis, el cual es un grave problema de salud pública en el mundo. Se estima que más de 200 millones de personas tienen osteoporosis. El calcio es necesario durante todas las etapas de la vida.

• Impact of calcium intake on body mass index in Venezuelan adolescents
  CRISTINA PALACIOS, MSc, Ph D; PAOLA BENEDETTI; SILVIA FONSECA

• Calcium supplementation during pregnancy for preventing hypertensive disorders and related problems
  Calcium supplementation reduces the risk of hypertension and pre-eclampsia during pregnancy. Since calcium inhibits absorption of iron, calcium supplementation should be separated in time during the day from the recommended daily iron+folic acid supplementation.

• No effects of low and high consumption of dairy products and calcium supplements on body composition and serum lipids in Puerto Rican obese adults
  Cristina Palacios Ph.D., José J. Bertrén M.S., Ruth E. Ríos M.S., Sandra Soltero M.S., R.D.

• Nutrition and health: guidelines for dental practitioners
  C Palacios, KJ Joshipura, WC Willett

• Guidelines for the Diagnosis and Management of Food Allergy in the United States: Report of the NIAID-Sponsored Expert Panel
  Food allergy is an immune-based disease that has become a serious health concern in the United States. A recent study estimates that food allergy affects 5% of children under the age of 5 years and 4% of teens and adults, and its prevalence appears to be on the increase.

• Recommended Childhood and Adolescent Immunization Schedules United States, 2011
  Committee on Infectious Diseases Pediatrics 2011;127;387-388 DOI: 10.1542/peds.2010-3203

• Insulin Resistance in Children: Consensus, Perspective, and Future Directions
  Claire Levy-Marchal, Silva Arslanian, Wayne Cutfield, Alan Sinaiko, Celine Druet, M. Loredana Marcovecchio, Francesco Chiarelli and on behalf of ESPE-LWPES-ISPAD-APPES-APEG-SLEP-JSPE, and the Insulin Resistance in Children Consensus Conference Group

• Análisis bibliométrico de la revista Anales Venezolanos de Nutrición
  Desireé Diaz Mujica
  Se analiza la Revista Anales Venezolanos de Nutrición a través de un conjunto de indicadores bibliométricos. Se tomó para la muestra 271 artículos originales de los artículos publicados entre diciembre de 1988 hasta diciembre del 2008. La metodología aplicada se describe como un análisis descriptivo-retrospectivo.

• Campaña de educación nutricional contra la malnutrición por medios de comunicación masivos en Venezuela
  Maritza Landaeta-Jimenez, Elijú Patiño, Nakarith Galicia
  Fundación Bengoa, en alianza con la red de Farmacias SAAS, inició en 2004 la Campaña de Educación Nutricional Contra la Malnutrición (CENCM), una iniciativa que utiliza la televisión y algunos impresos para tratar temas prioritarios relacionados con problemas de nutrición.

• Nutrición esencia de la salud integral
  Yimi Vera Barboza
  Hoy quiero compartir mi sueño con ustedes, que es cambiar los inadecuados hábitos de vida de las personas de este mundo y estoy seguro que me ayudarán a lograrlo.

• Diseño y validación de una escala para medir el perfil gerencial del nutricionista
  Yurimay Quintero de Rivas, Coromoto Angarita, Gladys Bastardo, Lizbeth Rojas, Belquis Sanz, Marisol Holod
  El presente estudio, comprende el diseñó y validación de un instrumento para determinar el perfil gerencial del Nutricionista, mediante un instrumento denominado GERSAL, (Gerencia en Salud), con 6 dimensiones gerenciales: Recursos o habilidades personales, liderazgo, trabajo en equipo, cultura gerencial y organizacional, mejoramiento profesional, y desempeño profesional.

• José María Bengoa - Editor Fundador de Anales Venezolanos de Nutrición
  Yurimay Quintero de Rivas, Coromoto Angarita, Gladys Bastardo, Lizbeth Rojas, Belquis Sanz, Marisol Holod
  Anales Venezolanos de Nutrición, se publica en 1988, como una iniciativa del Dr. José María Bengoa, cuando se desempeñaba como Director Ejecutivo de la Fundación Cavendes.

• Percepción de la cantidad de flujo menstrual y su asociación con las deficiencias de hierro, ácido fólico y vitamina B12 en mujeres de la Ciudad de México
  Luz María De-Regil, Olga Jamous Zapan, Maria Eugenia Mendoza Flores, Rosa Maria Morales, Maricruz Tolentino 2, Esther Casanueva
  La anemia de origen nutricio afecta a un tercio de las mujeres en edad reproductiva a nivel mundial y puede deberse a la deficiencia de uno o varios nutrimentos involucrados en la hematopoyesis, principalmente el hierro.

• Iconografía del dimorfismo sexual en dimensiones corporales y proporcionalidad, según estado nutricional en niños. El Hatillo, Caracas
  Betty M. Pérez, Guillermo Ramírez, Maritza Landaeta-Jiménez, Maura Vásquez
  Uno de los propósitos fundamentales de la medición antropométrica consiste en analizar el comportamiento de factores de riesgo, asociados al entorno socio-ambiental.

• Dr. José María Bengoa: "Vasco y venezolano en igual proporción"
  Fundación Bengoa
  José María Bengoa ha fallecido en su ciudad natal Bilbao. Nos deja a los 96 años de fructífera existencia, rodeado de su esposa Amaya de Bengoa, de sus hijos y nietos. Más allá de su añoranza por los paisajes del país vasco, palpitaba en él un inmenso amor por su tierra de acogida: Venezuela, donde residió por más de 60 años.

• Lactosuero como fuente de péptidos bioactivos
  Carlos Alvarado Carrasco, Marisa Guerra
  El lactosuero derivado de la elaboración de quesos casi siempre ha sido considerado como un desecho con poco valor comercial. Su destino sigue siendo uno de los problemas más serios que enfrenta la industria láctea a nivel mundial.

• High Iron Content and Bioavailability in Humansfrom Four Species of Marine Algae
  Maria N. García-Casal, Ana C. Pereira, Irene Leets, José Ramírez, Maria F. Quiroga
  Searching for economical, nonconventional sources of iron is important in underdeveloped countries to combat iron deficiency and anemia.

• Funcionamiento intelectual y rendimiento escolar en niños con anemia y deficiencia de hierro
  Gilda G. Stanco
  La deficiencia de hierro es el trastorno hematológico más frecuente alrededor del mundo y afecta a 2,000 millones de personas aproximadamente, de los cuales 77 millones viven en América Latina y el Caribe.

• Efectos de la urbanización en la salud de la población
  Betty M. Pérez
  El proceso de urbanización como tendencia creciente de concentración geográfica del ámbito rural hacia las ciudades, es un proceso universal, bastante complejo y característico de los países en desarrollo, que se origina como respuesta al deterioro o al menos, al estancamiento de la calidad de vida en el área rural en todos los órdenes.

• Tras la ruta del hambre
  José María Bengoa
  Discurso pronunciado por el Dr. José María Bengoa Lecanda con motivo de su investidura como Doctor Honoris Causa por la Universidad de Alicante. Alicante, el 28 de enero de 2004.

• Panorama mundial de la desnutrición en el siglo XX
  Dr. José M. Bengoa
  Cuando se utiliza el término "nutrición" pareciera que su significado es igual para todos, pero si se hiciera un sondeo de opinión entre los profesionales, se observaría seguramente grandes diferencias de interpretación; la palabra nutrición no significa lo mismo para el trabajador en salud pública, que para el economista, el clínico, el nutricionista o el político?.

• Manejo nutricional del niño y el adolescente obeso
  Lic. Zulema Zarzalejo. S
  El actual interés por la problemática de la obesidad infantil, es generado por el alarmante incremento en los últimos años en su prevalencia a escala mundial, inclusive en Latinoamérica.

• Las plantas medicinales (primera parte)
  Dra. Nubilde Martínez
  Trabajo original en el Boletín de Nutrición Infantil CANIA. Año 4, Nro. 8. noviembre de 2003

• Las plantas medicinales (segunda parte)
  Dra. Nubilde Martínez
  Trabajo original en el Boletín de Nutrición Infantil CANIA. Año 4, Nro. 8. noviembre de 2003

• Evolución de la Tabla de Composicíón de Alimentos de Venezuela
  Eglis González Gamero y José Félix Chávez
  La Tabla de Composición de Alimentos (TCA) se define como una publicación que da a conocer la composición de los alimentos bajo la forma de valores representativos en cifras cuantitativas.