Evaluación y situación nutricional de la embarazada en el centro de atención nutricional infantil antímano CANIA
Ingrid Rached-Paoli
Durante los últimos años se ha observado un creciente interés sobre los efectos que el estado nutricional materno tiene en el producto de la gestación y el desarrollo infantil. La prevalencia de los diferentes estados nutricionales en gestantes varia de un país a otro.

Trends in Wheat Flour Fortification with Folic Acid and Iron Worldwide, 2004 to 2007
Maberly G; Grummer-Strawn L; Pena-Rosas JP; Serdula M; Tyler VK; Berry RJ; Mulinare J; Parvanta I; Aburto NJ.
Consumption of adequate amounts of folic acid by women before pregnancy and during early pregnancy decreases their risk for having a pregnancy affected by neural tube defects (NTDs), the most common preventable type of birth defects worldwide.

Monitoring and Evaluation in Flour Fortification Programs: Considerations for the Design and Implementation of Feasible and Effective Systems
Pena-Rosas JP; Parvanta I. Van der Haar F; Chapel T.
Designing and implementing effective monitoring and evaluation (M&E) is an integral element of wheat flour fortification programs. This review provides practical guidance for designing a M&E system for a flour fortification program.

Deporte y actividad física desde la perspectiva de la antropología física
Betty M. Pérez
A partir del concepto de la variabilidad humana y la influencia del medio ambiente sobre la biología del hombre, se sustenta la intervención y contribución de los antropólogos físicos dentro del área de las Ciencias del Deporte.

Detección gráfica de la multicolinealidad mediante el h-plot de la inversa de la matriz de correlaciones - Multicolinearity Detection by Means of the h-Plot of the Correlation Matrix Inverse
Guillermo Ramírez; Maura Vasquez; Alberto Camardiel; Betty Perez; Purificación Galindo
La multicolinealidad origina imprecisión en los estimadores de los coeficientes de un modelo lineal. En este trabajo proponemos un gráfico basado en la representación h-plot de la inversa de la matriz de correlaciones, que permite visualizar con cierto grado de aproximación las relaciones lineales entre las variables predictoras.

Caracterización antropométrica y maduración ósea de nadadores venezolanos - Anthropometric characteristics and skeletal maturity of male Venezuelan swimmers
Marinés Salazar-Lioggiodice; Esteban Arroyo; Betty Pérez
El conocimiento de las condiciones morfo-fisiológicas de los jóvenes atletas, es fundamental para asignar dosificaciones correctas de las cargas de entrenamientos y obtener mejores resultados en las competencias sin afectar la salud de los deportistas.

Anthropometric characteristics of young venezuelan swimmers according with biological maturity status
Pérez, Betty; Vásquez, M.; Tomei C.; Landaeta-Jiménez M.; Ramírez, G.
There is limited information available on the maturation of child and adolescent athletes, considering that maturation is a factor that can affect performance. This study evaluates the anthropometry of 115 male Venezuelan swimmers (aged 7-17), at differing stages of biological maturity.

Transición alimentaria y nutricional. Entre la desnutrición y la obesidad - Nutrition transition. amidst malnutrition and obesity
Alexander Laurentin; Mercedes Schnell; Juscelino Tovar; Zury Domínguez; Betty M. Pérez; Mercedes López de Blanco
El Foro "Transición Alimentaria y Nutricional - Entre la desnutrición y la obesidad" fue realizado en la sede de la Facultad de Ciencias de la Universidad Central de Venezuela, en el marco de la LV Convención Anual de la AsoVAC, el 22 de noviembre de 2005.

Perfil nutricional y dietético de niños y adolescentes de alto riesgo social, en hogares sustitutos de ongs, sometidos a una intervención de educación nutricional
Betty M. Pérez; Alicia Cristina Ortega de Mancera; Thaís Ledezma de Castillo; Yuly Velazco Gutiérrez; Marinés Salazar Lioggiodice; Maritza Landaeta - Jiménez; Betty Cantillo; Elijú Patiño; Jorge Méndez
Los niños y adolescentes que por diversas razones no viven permanentemente con sus padres, conforman un grupo muy vulnerable con alto riesgo biológico y social y representan un grupo importante en nuestro país.

Distribución de la adiposidad en nadadores según categorías de pubertad
Betty Pérez; Consuelo Prado; Julieta Aréchiga; Esteban Arroyo
La distribución de la adiposidad al igual que otros componentes del físico humano, experimenta cambios a lo largo de la ontogenia. El objetivo de esta investigación fue analizar la distribución de la adiposidad en 178 nadadores venezolanos, clasificados por maduración sexual (prepúber, púber inicial y púber avanzado). Se utilizó el análisis de componentes principales (ACP), a partir de las regresiones lineales de los logaritmos de ocho pliegues de tejido adiposo.

Evaluación de planes de alimentación en instituciones privadas con niños y adolescentes en situación de tutela
Velazco Gutiérrez, Y.; Landaeta-Jiménez M.; Betty M. Pérez
Se realizó un análisis de contenido de los planes de alimentación de 11 instituciones privadas que albergan niños y adolescentes en situación de tutela.

Percentiles para peso, talla e índice de masa corporal suavizados con lms en niños y jóvenes en situación de tutela de Caracas
Arroyo-Barahona E.; Salazar-Lioggiodice M.; Pérez B.; Landaeta-Jiménez M.; Ledezma de Castillo T.; Ortega de Mancera A.; Vera Y.; Fowks J.
La presente investigación de tipo descriptivo y transversal, tiene como objetivo elaborar curvas suavizadas para Peso, Talla e Índice de Masa Corporal (IMC), en niños y jóvenes en situación de tutela y compararlas con los estándares nacional e internacional.

Edad de la menarquia y condición socioambiental de niñas en situación de tutela
Salazar-Lioggiodice M.; Arroyo-Barahona E.; Pérez B.; Ledezma de Castillo T.; Landaeta-Jiménez M.; Ortega de Mancera A.; Vera Y.; Fowks J.
El propósito de esta investigación fue hacer un estudio exploratorio sobre la edad de la menarquia de un grupo de niñas en situación de tutela en instituciones privadas de la ciudad de Caracas, estas niñas constituyen un grupo vulnerable con alto riesgo a situaciones de alteraciones que puede comprometer su desarrollo biológico y psicosocial, parte de ellas son rescatadas de la calle.

Sensibilidad y especificidad del índice de masa corporal y conicidad para el diagnóstico de la adiposidad y distribución de grasa en niñas y adolescentes
Betty M. Pérez; Maritza Landaeta-Jiménez; Jipcy Amador; Maura Vásquez
Conocer el diagnóstico nutricional a través de la adiposidad y de la distribución de grasa en las etapas de la niñez y adolescencia, facilita la prevención de factores de riesgo tanto en estas edades como durante la adultez. La composición corporal de 265 niñas y adolescentes, del Área Metropolitana de Caracas y la ciudad de Mérida, se calculó mediante el índice de masa corporal (IMC), área grasa (AG), conicidad (C) y cociente subescapular/tríceps (S/T).

Indicadores sociodemográficos y de privación social en Venezuela
Ledezma T; Pérez B; Landaeta-Jiménez M; Ortega de Mancera A.
Se establece un marco biodemográfico y socioeconómico de Venezuela en las últimas cinco décadas y se señalan las características de la forma de vida de los grupos más desfavorecidos.

Wheat Flour Fortification for prevention and control of iron deficiency anemia in Latin America: Issues to consider in a systematic evaluation
Pena-Rosas JP, Sinclair BM.
Iron deficiency continues to be a public health concern in many regions including Latin America. Various interventions such as routine supplementation with iron and folic acid to various target groups, fortification of staple foods such as wheat flour and corn meal, control of parasitic infections and improvement of sanitary conditions are implemented worldwide to address this micronutrient deficiency.

Variantes Esqueléticas Menores en niños y adolescentes de estratos bajos de Caracas
Elizabeth Dini Golding, Coromoto Macías de Tomei, Arelis Azuaje Sánchez.
Se consideran variantes esqueléticas menores (VEM) a las pseudoepífisis (PE), braquimesofalanges (BMP), epífisis en cono (EC), epífisis supernumerarias (ES) y la fusión ósea (FO). El objetivo de esta investigación fue evaluar en 3.596 radiografías de la mano y muñeca izquierda de un grupo de niños y adolescentes entre 2 a 15 años, la presencia de VEM

Rol del trabajador social en la atención del niño desnutrido
González William, Muñoz Noris, Nahr Edihovert, Naranjo Carmen.
Las funcines del Trabajador Social se han diversificado y ampliado con el devenir histórico de la disciplina, se ha pasado de una práctica empírica a un abordaje científico producto de la misma evolución.

Recuperación nutricional de niños con desnutrición leve y moderada según dos modalidades de atención: seminternado y ambulatoria
Mariño ME, Martínez JL, Azuaje Sánchez A
Con el fin de analizar la efectividad de la atención de niños desnutridos en régimen de seminternado en relación a la atención en régimen ambulatorio, se realizó un estudio retrospectivo de los casos atendidos en el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano entre Mayo de 1997 y Mayo de 2000.

Cambios en las variables antropométricas durante la gestación en mujeres eutróficas
Rached de Paoli I, Azuaje Sanchez A, Hénriquez Pérez G.
Para analizar el comportamiento de las medidas antropométricas a lo largo del embarazo en adolescentes y adultas, se evaluaron 81 embarazadas eutróficas, sanas, 14 adolescentes y 67 adultas, en el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano.

Minor skeletal variants in the hand
Dini Elizabeth, Macías-Tomei Coromoto, González Carolina
The prevalence of minor skeletal variants (MSV) is influenced by different factors, one of which is the age of the diagnosis. The objective of this research was to evaluate the evolution of the MSV: pseudoepiphyses, brachymesophalangy, cone-shaped epiphyses, and supernumerary epiphyses in malnourished children and adolescents without growth primary deficit, of both sexes, and between 2 and 6 years of age.

Osmolalidad de bebidas de consumo frecuente
Dini Golding E, De Abreu J, Lopez Martínez E.
Se determinó la osmolalidad de bebidas de consumo frecuente por los niños y adolescentes debido a la escasa información existente en nuestro país. Las muestras se agruparon en leches, bebidas refrescantes, con base en frutas, hortalizas, cereales y tubérculos; deportivas, energéticas, soluciones de rehidratación oral, reconstituidas e infusiones.

Evaluación nutricional: antropométrica Vs Clínica
Henríquez Pérez G, Rached de Paoli I; Azuaje Sánchez A, Montilla González M.
Los objetivos de la investigación fueron establecer las concordancias entre el diagnóstico nutricional por "juicio clínico" con el antropométrico y determinar la asociación entre los signos clínicos con el grado de desnutrición.

Efectividad del índice de masa corporal en el diagnóstico nutricional de gestantes
Rached de Paoli I; Hénriquez Pérez G; Azuaje Sánchez A.
Con el fin de analizar las concordancias de la clasificación nutricional en gestantes al aplicar diferentes criterios de clasificación basado en el índice de masa corporal y evaluar su efectividad se estudiaron 314 gestantes adultas, sanas, en el primer trimestre, de estrato socioeconómico IV.

Niveles séricos de zinc y su relación con la ingesta de nutrientes en gestantes eutróficas
Rached de Paoli I, Henríquez Pérez G,; Azuaje Sánchez A.
Algunas investigaciones han señalado una prevalencia alta de deficiencia de zinc en países en vías de desarrollo. En Venezuela, no se han publicado los niveles de zinc sérico en gestantes por lo que se plantea una investigación con los siguientes objetivos: determinar los niveles séricos de zinc en gestantes eutróficas, analizar su variación a lo largo de la gestación y establecer su relación con la ingesta de algunos nutrientes.

Adecuación de nutrientes en gestantes y su relación con el peso del recién nacido
Santos de León C, Henríquez Pérez G, Rached de Paoli I; Azuaje Sánchez A.
Se caracterizaron los aspectos cualitativos de la evaluación dietética, se analizaron las adecuaciones de calorías y nutrientes en la dieta de mujeres gestantes según grupos de edad y estado nutricional, el consumo de vitaminas y hierro, y la relación entre la adecuación de calorías, nutrientes y aspectos cualitativos de la evaluación dietética con el peso del recién nacido.

Subpoblaciones linfocitarias en preescolares Venezolanos de alto nivel socioeconómico
Daisy Llovera F. Liseti Solano Rodríguez.
La nutrición es un determinante crítico de la respuesta inmune, de tal modo que la malnutrición es la causa más común de inmunodeficiencia en el mundo. Tanto la deficiencia como el exceso nutricional afectan la respuesta inmune, actuando sobre mecanismos similares o diferentes.

Intermittent iron supplementation regimens are able to maintain safe maternal hemoglobin concentrations during pregnancy in Venezuela
Pena-Rosas JP, Nesheim MC, Garcia-Casal MN, Crompton DW, Sanjur D, Viteri FE, Frongillo EA, Lorenzana P.
Daily iron supplementation programs for pregnant women recommend amounts of iron that are considered by some to be excessive, and either lower-dose or less frequent iron supplementation regimens have been proposed.

Oral iron supplementation with or without folic acid for women during pregnancy
Pena-Rosas JP, Viteri FE, Mahomed K.
To assess the efficacy, effectiveness and safety of daily or intermittent supplementation of pregnant women with iron alone or in conjunction with folic acid.

Iron absorption from reduced iron-fortified corn flakes in humans.Role of vitamins A and C
García-Casal, MN, Layrisse M, Pena-Rosas JP, Ramírez J, Leets I, & Matus P.
The objective of this study was to determine relative iron absorption from reduced iron-fortified Corn Flakes and the role of vitamins A and C improving absorption. The protocol included 87 subjects who received 4 meals composed of cereal, milk and sugar.

Niveles de leptina durante un regimen de alimentación rico en carbohidratos complejos (fibra)
Solano L, Pena-Rosas JP.
Leptin levels during a dietary regimen high in complex carbohydrates and fiber.

Systematic Reviews and Decision Making: the case of iron and folic acid supplementation during pregnancy
Pena-Rosas JP, Viteri, FE.