Diccionario de alimentación y gastronomía en Venezuela
Rafael Cartay
Elvira Ablan. Caracas: Fundación Polar, 1997.- 311 p.
(Sistema Alimentario Venezolano)
ISBN 980-6397-46-0
Es el fruto de una investigación que recopila más de 5.000 voces relacionadas con la alimentación, la gastronomía y sus temas afines empleadas en Venezuela, con el propósito de servir de guía a los usuarios y a los interesados en las materias reseñadas.
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